23.05.2024

Секретный ингредиент! Во Владикавказе 1 июня стартует фестиваль осетинской спаржи.

Секретный ингредиент! Во Владикавказе 1 июня стартует фестиваль осетинской спаржи.

В первые дни лета во Владикавказе начнет работу самый необычный фестиваль года. Администрация города совместно с представителями ресторанного бизнес-сообщества познакомит жителей и гостей Владикавказа со спаржей. Экологически чистым продуктом, который пользуется большой популярностью во всем мире, а с недавних пор стал одной из визитных карточек Осетии.  

В мероприятии примут участие 16 ресторанов и кафе Владикавказа. Поставщиком спаржи в заведения общепита станет компания «Долина спаржи» являющаяся крупнейшим производителем спаржи в России. Все заведения – участники фестиваля разработают и представят на суд гурманов специальное меню, главным секретным ингредиентом которого станет спаржа. 

Фестиваль будет проходить на разных гастрономических площадках города в течение 15 дней. Открытие фестиваля пройдет 1 июня в центральном парке имени Коста Хетагурова, где горожане и гости Владикавказа смогут продегустировать блюда из спаржи.

В числе задач фестиваля – развитие гастрономического туризма. Как отмечает (https://t.me/vmildzihov/830) глава АМС г. Владикавказа Вячеслав Мильдзихов, количество туристов в столицу Северной Осетии растет изо дня в день:  

«Сегодня Владикавказ одна из самых заметных точек на гастрономической карте России, благодаря осетинским пирогам и другим блюдам национальной кухни. Блюда из осетинской спаржи вполне могут выступать в тандеме с традиционной осетинской кухней и стать еще одной визитной карточкой популярных владикавказских кафе», - подчеркивает глава городской администрации. 

Фестиваль спаржи пройдет в рамках II Форума креативных индустрий (https://t.me/amsvld/8015). 31 мая на площадке форума состоятся образовательные сессии по гастрономии, которые проведет Екатерина Шаповалова, автор и руководитель проекта «Гастрономическая карта России».

Специальное меню будет представлено в следующих кафе Владикавказа:

Papillon, 63 cafe, Brugges, Бавария, Man&Gal, Вершина 5033, Premier, Fabrique, Gælæbu, Dan, 360, Cuprum, Verdi, Veranda, 3К, Grape.